Quaderno contenente appunti, ricette e curiosità riguardanti, tra l’altro, i giorni, le settimane, gli anni comuni e bisestili; le caratteristiche di una buona cantina, il sidro e altre bevande, i metodi di conservazione del cibo e quelli da seguire per effettuare il risanamento delle abitazioni umide; il “fisionotipo di Pauvage”.
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